“El precio del trigo es bajista y ha vuelto a su nivel anterior al conflicto en Ucrania”

Luna ola de frío que azota Francia calienta los corazones de los granjeros. La Navidad y la Nochevieja en el balcón, lejos de las brasas, alimentaban sus miedos. En los campos, el calor inusual estaba empujando los fuegos del crecimiento de las plantas. Y esto, hasta mediados de enero. Lo que despierta reticencias en las filas de los granjeros de cereales.

Ya, durante todo el mes de octubre de 2022, en el momento de la siembra de trigo y cebada de invierno, las temperaturas han sido anormalmente suaves. Buenas o incluso demasiado buenas condiciones de siembra. Las primeras hojas incluso mostraban sus narices. O bien, crecer demasiado rápido hace que la planta sea susceptible a las heladas. Afortunadamente, siguió un período frío con una caída gradual de la temperatura, y la naturaleza finalmente pudo permanecer inactiva.

Este mercurio impulsivo provoca sudores fríos en los cultivadores de cereales. “El estado de los cultivos es muy bueno y muy avanzado en este momento. Estábamos preocupados, pero el frío actual es una muy buena noticia”resume Benoît Piétrement, presidente del consejo especializado en cultivos extensivos de FranceAgriMer y productor de cereales en el Marne.

Riesgo de recesión mundial

Otro termómetro es seguido de cerca por los productores de cereales, el de los mercados. O también experimenta una ola de frío. «El precio del trigo de molienda es bajista»afirma Arthur Portier, de la firma Agritel, antes de precisar: “Fluctua alrededor de 280 a 285 euros por tonelada y, por lo tanto, vuelve a su nivel anterior al conflicto de Ucrania. » Para comparar con el máximo histórico, de 438 euros por tonelada, alcanzado a mediados de mayo de 2022, en medio de una burbuja especulativa de materias primas.

“La prima de riesgo vinculada al conflicto ucraniano está desapareciendo. Si bien el volumen de las exportaciones de cereales de Ucrania había caído a menos de un millón de toneladas por mes, ha vuelto a su nivel promedio de los últimos cinco años, en casi cinco millones de toneladas por mes”., enfatiza el Sr. Portier. Otros elementos que contribuyen a este descenso del precio del trigo: el riesgo de una recesión económica mundial y las incertidumbres sobre el ritmo de recuperación del motor chino, tras el fin de la política Covid cero. Por no hablar del fortalecimiento del euro frente al dólar.

“Un número nunca alcanzado”

Los inversores también están sopesando las cosechas. O bien, el trigo no falta en el planeta, para mayor beneficio de las poblaciones. “Las estimaciones de recolección global para el año 2022-2023 superan los 763 millones de toneladas, una cifra nunca antes alcanzada”dice Marc Zribi, jefe de la unidad de cereales y azúcar de FranceAgriMer.

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