Una ciudad, deseos, cinco posibilidades: Montluçon

LA LISTA DE LA MAÑANA

Degusta su irresistible paté de patata, pasea por su pueblo medieval, pasea por sus jardines de flores, descubre su pasado industrial y vive una experiencia sensorial en MuPop: Montluçon (Allier), ¡prueba por cinco!

Prueba un increíble pastel de patata.

Ya sea de la margen izquierda o de la margen derecha, los Montluçonnais compran su pastel de patata todos los viernes. Es una comida de celebración. Incluso hay una cofradía en Montmarault, a unos treinta kilómetros, donde sabemos que el origen de esta especialidad se remonta a 1789. Aquí también se le llama «pastel de patata» nosotros «Paté de bourbon»del nombre de la antigua provincia.

¿Sus ingredientes? Hojaldre, patatas, yema de huevo y nata fresca. Una vez cocido, da una especie de empanada cuya parte superior se corta cuando está cocido para añadir la nata fresca. Es simple y delicioso.

Unos lo compran en la pastelería Dauphin, en el boulevard de Courtais, donde una vez estuvieron las antiguas murallas, otros en la charcutería Le Cochon d’or, o incluso en la orilla izquierda en la panadería Antonio Da Silva, en el barrio de Ville Gozet , cuyo nombre proviene de un posadero instalado a orillas del Cher, en pleno apogeo de las fábricas, a mediados del siglo XIX^mi siglo.

Piérdete en un laberinto medieval

Antes de subir los escalones de la torre cuadrada para apreciar la vista de Montluçon, hay que perderse por las callejuelas de la ciudad medieval. Un laberinto que revela tesoros arquitectónicos, incluidas casas con entramado de madera en el distrito de Saint-Pierre, que datan del siglo XV.^mi y XVI^mi siglos. Algunas tienen doble voladizo; estos avances alguna vez permitieron ganar espacio en cada piso y así reducir el impuesto basado en la huella. En la fachada de la Casa de los Doce Apóstoles, en la rue des Cinq-Piliers, se puede distinguir una asombrosa serpiente, cabeza abajo, esculpida en el marco de una ventana.

El paseo conduce naturalmente a la explanada de la ciudad donde destaca el castillo de los duques de Borbón, que data del siglo XIV.^mi siglo, y la prisión preventiva de Montluçon, una de las más pequeñas de Francia, que ocupaba una de las alas del castillo.

Allí, hay que perder el tiempo en la explanada antes de volver a bajar al casco antiguo y empujar la puerta de la capilla neogótica del Sagrado Corazón de Jesús, conocida como la Cruz Verde. Una curiosidad cuyas columnas doradas adornadas con flores de lis provienen de la antigua fundición de la fábrica de Saint-Jacques, recordando el pasado industrial de Montluçon.

Te queda el 60,55% de este artículo por leer. Lo siguiente es solo para suscriptores.